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Découvrez la Route du Thé
La Route du Thé
 
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Quels sont les différents types de thé ?
Quels sont les propriétés des tisanes que vous proposez ? 
Pendant combien de temps doit-on infuser un sachet de thé ?
Quel sont les bienfaits du thé ?
Quelle est la différence entre un rhum agricole et un rhum industriel ?
Quelle est la particularité du rhum agricole Saint Aubin ?
C'est quoi « le cœur de chauffe » ?
 
Quels sont les différents types de thé ?
Les trois principaux types de thé sont :

• Le thé vert
• Le thé noir
• Le thé Oolong

Ils proviennent tous des feuilles de la même plante (Camélia Sinensis). Les différences entre ces types résultent du traitement des feuilles.

• Le thé noir - est fermenté
• Le thé (Oolong) - est semi fermenté
• Le thé vert - n'est pas fermenté.

Bois Chéri produit les thés verts et les thés noirs.
 
Quels sont les propriétés des tisanes que vous proposez ? 

La Citronnelle, plante au parfum agréable, est reconnue pour ses propriétés apaisantes et digestives. Elle vous apporte la d étente et la relaxation. La citronelle est connu depuis l'Antiquité et était utilisé par les Romains comme plante médicinale.

Le gingembre est d'abord connu pour être aphrodisiaque, mais c'est aussi un excellent stimulant en général, et il est également antiseptique, efficace en cas de nausées, de mal des transports, d'indigestions. Son action est également connue pour les troubles circulatoires. Le gingembre facilite la digestion et aurait de réelles propriétés anti mal de mer encore mal utilisées aujourd'hui. Il est révulsif et calmant, actif pour le rhume et la toux.

L'Ayapana constitue dans la pharmacopée créole, mauricienne et rodriguaise, la "tisane miracle", la panacée contre tous les maux. La décoction de feuilles est astringente, sudorifique, diurétique, purgative ; elle est surtout réputée digestive, théiforme, après le dîner. Serait efficace contre différents maux : accès pernicieux, choléra, hypertension, fièvre, maux de tête, coliques, nausées, vomissements, ulcère d'estomac, les affections du foie et du pancréas. Le jus de la plante arrête la diarrhée.

 
Pendant combien de temps doit-on infuser un sachet de thé ?

Généralement de 3 à 5 minutes. Une infusion de plus de 5 minutes sera astringente et amère. Ceux qui ajoutent du lait ou du sucre peuvent aller au delà de 5 minutes mais pas beaucoup plus. Dépendant de votre goût une infusion légère est de 3 minutes et chaque minute additionnelle rendra le breuvage plus corsé.

 
Quel sont les bienfaits du thé ?
Jusqu'à récemment il existait peu de preuves scientifiques démontrant l'effet positif du thé sur la santé. Le Japon, la Chine, les Etats-Unis, Les Pays Bas et le Royaume Uni ont entrepris, durant ces 20 dernières années des études sur les bienfaits du thé. On a donc constaté que le risque de nombreuses maladies chroniques, y compris les maladies du cœur, les accidents vasculaires cérébraux et un certain nombre de types de cancer, était moins élevé chez les buveurs de thé. Les polyphénols sont les constituants du thé reconnus pour leur activité antioxydante représentant 30% du poids du thé à l'état sec. 85% des antioxydants d'un sachet de thé sont libérés dans les 3 premières minutes d'infusion.

Le thé ne contient que la moitié de caféine d'une portion équivalente de café.
Les bienfaits du thé vert sont comparables à la variété la plus consommée au monde, soit le thé noir.
 
Quelle est la différence entre un rhum agricole et un rhum industriel ?

Le processus de la fabrication d'un Rhum Agricole consiste à faire fermenter puis à distiller le JUS DE LA CANNE A SUCRE (le Vesou).

Alors que pour le Rhum Industriel c'est la MELASSE (un résidu de fabrication du sucre constitué de sucres non cristallisables que l'on fait fermenter avant distillation. 

 
Quelle est la particularité du rhum agricole Saint Aubin ?

Le Rhum Agricole Saint Aubin (1er rhum agricole produit et commercialisé à Maurice) est distillé dans un Alambic (appareil servant à chauffer le vin, composé d'un réservoir et d'une petite colonne munie de serpentins où est introduite la vapeur de chauffe).

L'alambic est équipé d'un dispositif intégral qui permet en temps réel d'interpréter les paramètres relevés. Il est possible d'intervenir à tout moment sur ces paramètres. Dans ce processus de fabrication il apparaît clairement que la maîtrise de l'alambic est un élément essentiel pour produire un bon rhum.

 
C'est quoi « le cœur de chauffe » ?

C'est la partie du distillat issu de la distillation du jus de canne à sucre de première pression. Elle est de très haute qualité et se trouve après le Rhum de tête (méthanol) et avant le rhum de queue.

 
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